Wie viel Protein hat ein Ei, nach Größe

Was als Nächstes gefragt wird.

Q01

Wie viel Protein hat ein großes Ei?

6,3 g, laut USDA FoodData Central (SR Legacy: 6,28 g Protein in einem 50-g-Ei). Dieses Ei hat außerdem 72 kcal mit 4,8 g Fett. Das Protein teilt sich auf in 3,6 g im Eiklar und 2,7 g im Eigelb. Für schnelle Rechnungen mit 6 g pro großem Ei rechnen.

Q02

Wie viel Protein haben zwei Eier?

Etwa 12,5 g für zwei große Eier (2 x 6,28 g). Bei kombiniert ~144 kcal ergibt das eine Proteindichte von ~0,087 g/kcal, solide, aber nicht außergewöhnlich. Zwei Eier liefern ~1,3 g Leucin, unter der Schwelle von ~2,5-3 g pro Mahlzeit, die Moore 2015 mit maximaler Muskelproteinsynthese verknüpft, kombinieren Sie sie also mit einer weiteren Quelle, wenn die Mahlzeit anabol wirken soll.

Q03

Wie viel Protein in 3 Eiern gegenüber einer Hähnchenbrust?

Drei große Eier liefern ~18,8 g Protein für ~216 kcal. Eine typische 150-g-Hähnchenbrust (gegart) liefert ~46 g Protein für ~250 kcal (USDA: 30,5 g Protein pro 100 g gegarte Brust). Die Brust gewinnt deutlich bei der Proteindichte, ~0,18 gegenüber ~0,087 g/kcal. Eier gewinnen bei den Mikronährstoffen (Cholin, B12) und den Kosten pro Ei, nicht bei Gramm Protein pro Kalorie.

Q04

Steckt das Protein im Eiklar oder im Eigelb?

In beidem, aber mehr im Eiklar. Das Eiklar eines großen Eis enthält 3,6 g (~57 %) und das Eigelb 2,7 g (~43 %). Wer nur Eiklar isst, behält ~57 % des Proteins bei ~24 % der Kalorien, die Logik hinter Eiklar-only beim Abnehmen. Der Kompromiss sind die ~147 mg Cholin, Lutein, Vitamin D und B12 des Eigelbs, die dem Eiklar fehlen.

Q05

Verändert das Kochen den Proteingehalt?

Kochen zerstört kein Protein; die Grammzahl bleibt von roh bis Rührei, gekocht oder gebraten praktisch unverändert. Was sich durch das Kochen ändert, ist die Verdaulichkeit: Evenepoel 1998 stellte fest, dass gegartes Eiprotein zu ~91 % aufgenommen wird gegenüber ~51 % bei rohem, weil Hitze die Proteine denaturiert und Avidin sowie Trypsininhibitoren inaktiviert. Essen Sie Eier gegart, um das Protein tatsächlich zu nutzen.

Q06

Wie viele Eier für eine Mahlzeit mit 30 g Protein?

Etwa 5 große Eier (5 x 6,28 = 31,4 g), bei ~360 kcal und ~930 mg Cholesterin. Das sind viele Kalorien und viel Cholesterin für 30 g. Der kosteneffiziente Weg sind 2-3 Eier (12,5-18,8 g) plus eine magere Ergänzung: Greek Yogurt, Cottage Cheese oder ein Scoop Whey, um die Schwelle ohne die Kalorienlast zu erreichen.

Q07

Wie viel kostet Eiprotein pro Gramm?

Bei einer Warehouse-18er-Packung um $4,50 ($0,25/Ei) kosten die 6,3 g Protein eines großen Eis ~$0,040/g. Bulk-60er-Packungen oder Eier im Angebot senken das auf ~$0,020/g; Kartons aus Freilandhaltung liegen bei ~$0,090/g. Eier liegen im Mittelfeld: über Whey-Konzentrat (~$0,013/g) und Bulk-Hähnchen (~$0,015/g), unter dem meisten Fleisch aus dem Supermarkt. Die vollständige Rangfolge finden Sie in unseren 12 proteinreichen Lebensmitteln nach $/g.