Wie viel Kalium du wirklich am Tag brauchst

Was als Nächstes gefragt wird.

Q01

Wie viel Kalium brauche ich am Tag?

Die empfohlene Zufuhr liegt bei 3.400 mg am Tag für erwachsene Männer und 2.600 mg für Frauen (NIH ODS). Das ersetzte die ältere Zahl 4.700 mg, die auf manchen Lebensmitteletiketten noch erscheint. Es gibt keinen formalen Tagesbedarf, weil die Daten nicht ausreichten, um einen zu setzen. Das sind erhebliche Ziele, die eine gemüse-, obst-, hülsenfrucht- und milchproduktreiche Kost erfordern, weshalb die meisten, die mehr verarbeitete Lebensmittel essen, sie nicht erreichen.

Q02

Warum bekommen die meisten nicht genug Kalium?

Weil das Erreichen des Ziels eine Kost erfordert, die wirklich um Vollwert-Pflanzenkost und Milchprodukte gebaut ist, und typische Ernährungsweisen mit viel verarbeiteten Lebensmitteln liegen darunter (NIH ODS). Kalium steckt konzentriert in Kartoffeln, Bohnen, Blattgemüse, Milchprodukten, Fisch und Obst, Lebensmitteln, die viele nicht in ausreichend großen Mengen essen. Nationale Erhebungen zeigen beständig eine durchschnittliche Zufuhr unter der empfohlenen Zufuhr, was Kalium zu einem der wenigen Nährstoffe macht, bei denen das realistische Problem für die meisten ein Mangel statt ein Überschuss ist.

Q03

Senkt Kalium den Blutdruck?

Eine höhere Kaliumzufuhr ist beständig mit niedrigerem Blutdruck und geringerem Schlaganfallrisiko verbunden, weil Kalium als Gegengewicht zum Natrium wirkt und den Nieren hilft, Natrium auszuscheiden, und die Blutgefäßwände entspannt (NIH ODS). Deshalb hebt die DASH-Diät das Kalium gezielt, während sie das Natrium senkt. Die beiden Mineralstoffe wirken am besten als Verhältnis betrachtet, und kaliumreiche Lebensmittel zu erhöhen ist neben dem Senken von Natrium einer der am besten evidenzgestützten Ernährungsschritte fürs Blutdruck.

Q04

Kann man ein Kaliumpräparat nehmen, um das Ziel zu erreichen?

Nicht leicht, weil rezeptfreie Kaliumpräparate absichtlich auf eine niedrige Dosis gedeckelt sind, meist 99 mg, weit unter dem Tagesziel (NIH ODS). Behörden begrenzen sie, weil eine große, schnelle Kaliumlast den Herzrhythmus stören kann. Das ist Absicht: Kalium soll aus Lebensmitteln kommen, wo es allmählich neben anderen Nährstoffen geliefert wird. Für die Allgemeinbevölkerung bedeutet das Erreichen des Ziels, mehr kaliumreiche Lebensmittel zu essen, nicht Pillen zu nehmen.

Q05

Wer muss Kalium begrenzen?

Menschen mit chronischer Nierenkrankheit und solche, die bestimmte Blutdruckmedikamente wie ACE-Hemmer, ARB oder kaliumsparende Entwässerungsmittel nehmen, müssen Kalium begrenzen (NIH ODS). Ihre Nieren können den Überschuss nicht klären, und hohes Blutkalium, Hyperkaliämie genannt, kann gefährliche Herzrhythmusprobleme verursachen. Diesen Gruppen wird geraten, Kalium unter ärztlicher Begleitung zu beschränken, manchmal die kaliumreichen Lebensmittel zu meiden, die allen anderen empfohlen werden. Für gesunde Menschen mit normaler Nierenfunktion gilt das Gegenteil: die meisten brauchen mehr, nicht weniger.