Was Whey Protein ist, und wie sich die Arten unterscheiden

Was als Nächstes gefragt wird.

Q01

Woraus wird Whey Protein hergestellt?

Whey wird aus Milch hergestellt. Milchprotein besteht zu etwa 80 Prozent aus Casein und zu 20 Prozent aus Whey; wenn Milch zur Käseherstellung gerinnt, sind die festen Bruchstücke Casein und die zurückbleibende Flüssigkeit ist Whey. Diese Flüssigkeit, einst ein Abfallprodukt, wird gefiltert, konzentriert und zum heute verkauften Proteinpulver getrocknet. Weil es aus Milch stammt, enthält Whey von Natur aus etwas Laktose, die die stärker gefilterten Stufen (Isolat) entfernen.

Q02

Was ist der Unterschied zwischen Whey-Konzentrat und Isolat?

Der Unterschied ist die Filterung. Konzentrat ist 70 bis 80 Prozent Protein und behält etwas Laktose und Fett, was es zur günstigsten und häufigsten Form macht. Isolat ist weiter gefiltert auf etwa 90 Prozent Protein, mit dem Großteil an Laktose und Fett entfernt, was laktoseempfindlichen Menschen oder solchen mit dem Wunsch nach minimalen Kohlenhydraten und Fett passt, zu einem höheren Preis pro Gramm. Beide bauen Muskeln im Wesentlichen gleich auf; die Wahl hängt von Laktoseverträglichkeit, Makro-Zielen und Kosten ab, nicht von der Wirksamkeit.

Q03

Ist Whey Protein besser als pflanzliches Protein?

Für den Muskelaufbau hat Whey zwei messbare Vorteile: Es ist ein vollständiges Protein, das an der Spitze der DIAAS-Qualitätsskala rangiert, und es ist außergewöhnlich reich an Leucin, der Aminosäure, die die Muskelproteinsynthese auslöst. Den meisten einzelnen pflanzlichen Proteinen fehlen ausreichende Mengen einer oder mehrerer essenzieller Aminosäuren, und sie sind leucinärmer, sodass für dieselbe Wirkung eine größere Dosis nötig ist. Gemischte oder höher dosierte pflanzliche Proteine können viel von der Lücke schließen, aber Gramm für Gramm ist Whey das effizientere muskelaufbauende Protein.

Q04

Braucht man Whey Protein?

Nein, Whey ist eine Bequemlichkeit, keine Notwendigkeit. Wenn Ihre Ernährung bereits rund 1,6 g/kg Protein pro Tag liefert (das Ziel für Menschen mit Krafttraining), bietet Whey keinen Zusatznutzen gegenüber Vollwertquellen wie Eiern, Milchprodukten, Fleisch und Fisch. Es ist echt nützlich, um eine Proteinlücke günstig und schnell zu schließen, für sehr aktive Menschen oder für alle, die Mühe haben, genug Protein aus Lebensmitteln zu essen, aber es sollte eine Lebensmittel-zuerst-Ernährung ergänzen statt ersetzen.

Q05

Wann sollte man Whey Protein nehmen?

Die gesamte tägliche Proteinzufuhr zählt für die meisten Menschen weit mehr als das genaue Timing, sodass die praktische Antwort lautet: wann immer es hilft, Ihr Tagesziel zu erreichen. Weys schnelle Aufnahme, Aminosäuren innerhalb von 30 bis 60 Minuten im Blut, macht es rund ums Training bequem, aber das einst betonte anabole Fenster nach dem Training ist weit größer, als frühe Behauptungen vermuten ließen. Protein über den Tag zu verteilen, sodass jede Mahlzeit die Leucin-Schwelle überschreitet, ist nützlicher, als einen einzelnen Messlöffel genau zu timen.