Was Kollagen ist, und was es im Körper bewirkt

Was als Nächstes gefragt wird.

Q01

Was ist Kollagen, einfach gesagt?

Kollagen ist das häufigste Protein des Körpers, etwa 30% Ihres Gesamtproteins, und seine wichtigste Strukturfaser. Es bildet das Gerüst von Haut, Sehnen, Bändern, Knochen, Knorpel und Blutgefäßen und gibt diesen Geweben Festigkeit und Form. Strukturell sind es drei Proteinketten, zu einer Tripelhelix gewunden, reich an den Aminosäuren Glycin, Prolin und Hydroxyprolin (Shoulders & Raines 2009). Ihr Körper stellt sein eigenes aus Nahrungsaminosäuren her und nutzt dabei Vitamin C als erforderlichen Kofaktor.

Q02

Was bewirkt Kollagen im Körper?

Es liefert Struktur und Zugfestigkeit. Kollagen ist die tragende Faser in Haut (Festigkeit und Elastizität), Sehnen und Bändern (die Muskel mit Knochen und Knochen mit Knochen verbinden), der organischen Matrix des Knochens, Knorpel (Gelenkpolsterung) und Gefäßwänden. Es ist kein Enzym, Hormon oder kontraktiles Protein; seine Rolle ist Gerüst. Die natürliche Produktion sinkt ab Mitte 20 langsam, die Veränderung, die Menschen mit Supplementen auszugleichen versuchen.

Q03

Wie unterscheidet sich ein Kollagensupplement vom Kollagen in meinem Körper?

Supplemente sind hydrolysiertes Kollagen, das heißt, das Protein wurde enzymatisch in kleine Peptide zerlegt, sodass es sich löst und aufgenommen wird. Sie nehmen es nicht intakt auf und senden es an Ihre Haut. Es wird in Aminosäuren zerlegt, plus einige kleine hydroxyprolinhaltige Peptide, die das Blut erreichen und Ihren eigenen Zellen signalisieren können, mehr Kollagen zu bilden (Paul et al. 2019). Ein Supplement liefert also Bausteine und mögliche Signale, keine fertigen Kollagenfasern.

Q04

Zählt Kollagen als Protein für den Muskelaufbau?

Nein. Obwohl Kollagen nach Gewicht rund 90% Protein ist, ist es ein unvollständiges Protein: Ihm fehlt die essenzielle Aminosäure Tryptophan und es ist arm an den anderen, die Muskelwachstum antreiben, sodass es auf Proteinqualitätsskalen schlecht abschneidet. Seine Gramm sollten nicht zu einem muskelaufbauenden Proteinziel gezählt werden. Halten Sie Kollagen getrennt von Ihrer täglichen Proteinrechnung und decken Sie Ihren Muskelproteinbedarf aus vollständigen Quellen wie Whey, Eiern, Milchprodukten, Fleisch oder Fisch.

Q05

Wirkt Kollagen tatsächlich für die Haut?

Moderat, für Feuchtigkeit und Elastizität. Eine systematische Übersicht und Metaanalyse von 2023 mit 19 randomisierten Studien (n=1.125) fand, dass orale Kollagenpeptide Hautfeuchtigkeit und Elastizität bei 2,5-10 g/Tag über 8-12 Wochen verbesserten (Pu et al. 2023). Die Effekte sind real, aber klein, Ergebnisse brauchen Wochen, und ein Großteil der Forschung ist industriefinanziert, behandeln Sie es also als risikoarmes Experiment statt als Gewissheit. Siehe wie-viel-kollagen-am-tag für die Menge nach Ziel.

Q06

Warum ist Vitamin C mit Kollagen verknüpft?

Weil Vitamin C ein erforderlicher Kofaktor für die Enzyme ist, die die Kollagen-Tripelhelix während der Synthese stabilisieren. Ohne genug Vitamin C kann der Körper kein stabiles Kollagen bauen, was genau Skorbut verursacht: blutendes Zahnfleisch, schlechte Wundheilung und brüchiges Bindegewebe. Deshalb setzen manche Kollagenprodukte Vitamin C zu, und deshalb zählt das Vitamin für Ihre eigene Kollagenproduktion, unabhängig davon, ob Sie Kollagen selbst supplementieren.